夜ラーメン、今回は「背油家系ラーメン」が食べたくなりました。
背油のあるこってり味は好きですね。
壬生にある「セアブラノ神」の錦店にやってきました。
HPではセアブラノ神・・・になりたい、と書かれてますね。
やはりこだわりの強いお店のようです。
背油も国内指定産ということで、どんなのか楽しみです。
入ると券売機が。
モチロン、家系豚骨のこってりを。
そして唐揚げが大きくて美味しいそうなので、一個頼みます。
家系豚骨ラーメンは８００円、唐揚げが一個１３０円とリーズナブル。
店内は新しくてきれいです。
カウンターも前後して、スライドみたいになって背中同士もくっつかない設計です。
気軽に一人でも入れますし、一人の席の幅が広いです。
ゆったりと座れますね。
入ってすぐに給水機が置いてあるので、次のお客さんが間違えてセルフで入れていたのを、
店員さんが、こちらにすでに置いてありますと、ややこしさを謝られてました。
店舗設計も難しいですね～。
素敵なお店で、基本は気持ちがいいです。
家系豚骨は、「麺普通」「味普通」「油少なめ」にしました。
から揚げがあるので、さすがに油分は控えたいところ。
調味料と、こちらの店舗の特徴は「黒バラのり」のかけ放題。
この海苔が美味しさを増すのだそうです。
入れすぎ注意とありますが、気持ちはわかる。
なんでも入れてみたいのよね～。
でも味わいが変わるから、適量がよしですね。
ラーメンに海苔はこれまた絶対欠かせない、ねぎと同格の定番ですね。
豚骨は濃厚で背油は少なめが正解！唐揚げはやはり大きかった
さて、店内はまだお客さんが少なく、ラーメンはすぐにやってきました。
続いて唐揚げも。
一個・・・おおきいわ。
豚骨ラーメン背油の少なめ、さっぱりとしてる感じですね。
ギトギトはしていないので、スーッと食べられそう。
でも、やっぱりスープ、濃厚でした！
口の中に入れると、「トロリ」として舌触りもたまらないのが「豚骨」ですが、
バッチリ味わえました^^
麺も太麺です。野菜付き。
かなり塩気もきいていて、後に残るかなと思ったけど、
その時は後味も、お腹の具合もちょうどでした。
煮干しも食材も国産のこだわりだから、味は濃いけど消化にはいいようです。
ただ、家に帰ってかなりお水を飲んだので、塩分は効いてたんでしょうね。
そして、黒バラ海苔！
わ、美味しそうな感じやわ。
海苔はすでについているので、あと少しいれてみよう。
やっぱり食感は海苔ですが、風味は飛んでるのかな？
蓋をしているだけなので、海苔の匂いはあまりしなかった気がします。
焼き豚ではなくハムなんですね。
薄めで、これも少しインパクトは少な目かな～。
このラーメンに合うように作られているのでしょうね。
とにかくスープの味が大きく幅を広げていて、そちらに気が行ってしまいます。
でもこの太麺ととても合っています。
さて、唐揚げはお酢をかけましたが、酸味で丁度いい味です。
パリパリサクサクや～^^
美味しい！唐揚げとご飯も食べたいくらい。
でもお腹と相談して、今日はこれのみにしておきます。
家系豚骨、スープの妙を味わいました！
ごちそうさまでした。
錦セアブラノ神
075-746-3332
営業時間
11:30～15:30
18:00~21:00
日曜営業
定休日無休