時短営業中は、とりあえずの閉店のお店や、
夕方からオープンのお店も沢山あります。
両川（RYOSEN）さんは、夕方オープンされてるお店で、
いちど訪ねてみたかったのでした。
いつも窓越しから、厨房やカウンターが見えて、
雰囲気あるなあ、と眺めてました。
行った時間も、ちょうど空いているようで、すぐに座れました。
常連さんなどの多い、人気店みたいですね^^
創作料理の数々で鴨と雲丹（うに）のメニューに目が行く
座ってすぐさま、置いてあるメニューに目が行きました。
「名物料理」・・・。
これは、一品頼まないと。
鯖煮か、鴨ロースか、Ryosenチーズ、どれにしようかと迷うまでもなく、
「鴨ロース」！ 食べてみたいやん。
創作料理が沢山あって、興味は尽きませんが、
そのお店の一押しを、まず頼むのが一番かと^^
「新作」は緊急事態宣言に合わせて作られた、免疫力あるお料理だそう。
創作などされてる料理店さんは、健康意識が高いところが、多いです。
ネーミングを見ると何でも食べたくなる（笑）
前菜仕様のおばんざい系のものから、
「仕上げ」「デザート」まで、つつがなく品が揃えてあるようです。
和風カルボナーラのような細麺パスタ&雲丹のコラボとモッチリの鴨ロース
とにかく、ビール！ということで、いつもの瓶ビール^^
こちらにあるのは、瓶のモルツでした。
今日もお疲れ様～と自分に乾杯^^
お通しのお汁、酒粕味で大きいしめじやこと。
こんなお出汁のお汁をいただくと、気持ちがゆる～くなっていきます。
さて、鴨来たわ。
色合いも自然で、手間がかかっていそうなロースト。
もしかしたら、ハムのようでもあり、燻製に近い味わいかもです。
ローストだから、しっかり焦げ目はついてます。
ビールに合います♪
後は、気になった「雲丹（うに）」の味噌和え麺ー雲丹濃縮還元１００％というもの。
こちらを、頼んでみました。
黒っぽい器に、あえて黄色と言わず、黄金色した雲丹の麺登場！
和風のカルボナーラみたいに、しっかりとソースが麺にからまっています。
みるからに、美味しそうや。
これ、麺は細めのパスタでした！
カッペリーニサイズ（太さが1.2mm未満の極細）よりは太目かな？
だからよけいソースへからむので、味わえる感じです。
濃厚な味なのに、味噌味はほぼなく、溶け込んでいて、
食べると口の中にかすかに雲丹の風味が。
ソースと麺のコラボを楽しめました♪
一人飲み、ビールに合うお料理でした。
ごちそうさまでした。
こちらの記事がご参考になれましたら、
両川 （RYOSEN） 情報はこちら
りょうせん（RYOSEN）Webサイト
075-222-1441
営業時間
・ランチ【月】～【金】11:30～14:00(L.O.13:30)
・ディナー【金】【土】17:00～20:00(L.O.19:00)
自粛時間に変更済み 平常営業時間ではありません
定休日
ランチ 土・日 ディナー日～木